40多年前，我还是个10多岁不懂事的孩子。见到家里来了亲戚朋友，心里感到特别的高兴，因为在那贫困的年代里，热情好客的妈妈，将倾其所有，忙最好吃的，招待客人，于是我那带着口水舌尖便有美味享受。但有一次让我很失望，失望带来的伤感至今还留在记忆里。
记得在一年青黄不接的春天下午，舅母来我家串门，妈妈用一烀篓热气腾腾馒头干来招待她。馒头干！在那粮食紧张年代里，是我们乡村孩子舌尖上的美食。妈妈平时将它藏在我不易找到的地方。
我一看见那篾片烀篓上，堆着布满小孔，胀得肥嘟嘟、白胖胖、像半个月亮似馒头干时，口中唾液便迅速在舌尖上打起圈来。家中来客人，严厉的妈妈是不允许小孩在家中看客人吃东西。这时，我只好知趣在屋外转悠，等舅母吃好后，我也要享受一下馒头干的美味。
我不时来到门口，朝八仙桌上的烀篓斜睨几眼，看看馒头干还剩多少。这时，我看见舅母搛着一片馒头干，文雅的咬上一小口，然后呡一口糖茶。而站在一旁的妈妈不停催促她不要拘礼，趁热快吃。而我心里嗔怪妈妈：何必这样实诚，要是舅母把馒头干全部吃掉，我怎么办？
过了一会，我隐隐约约听到舅母的声音：我吃饱了。于是我便迅速回到家中，见舅母撂下筷子，起身要离开席位。妈妈见之佯装生气，不容分的说，拿起筷子搛了好几片馒头干，揿在舅母面前糖水碗里，再将她摁到座位上，劝其吃下。舅母推辞不过，只好装得很为难的样子，勉强地吃了下去。
好不容易，等到舅母离开我家，饥肠辘辘的我，再次冲进屋内，想将烀篓上剩下的馒头干狼吞虎咽，一扫而光。可是由于受家规的束缚，不敢轻举妄动的我，也只好站在桌旁，眼巴巴的等妈妈送舅母从屋外回来发话。可是意想不到的是，妈妈把馒头干倒进淘篓里，挂到屋外檐头下面钩子上，晾晒起来，留着日后再用。我好像成了不存在的人。见此情景，我失望得含着泪水差点哭出声来，心里怨恨妈妈太小气。
长大后，我才慢慢明白，妈妈那时的做法也是实属无奈。因为那时家中太寒酸，需要馒头干的地方太多了。如家中的草房子坏了，请盖屋匠来修理，需要它；春天里请木匠、篾匠来家里添制用具，需要它；家中来了客人需要它；过时过节又需要它。可是家中馒头干少的可怜，哪有多余的让我来从容的享受。
如今生活富裕，馒头干对孩子来说，是熟视无睹，不值一提。可是我对它却情有独钟，难分难舍。在每年寒冬腊月，我吩咐妻子到白烟弥漫，飘着喷香酵水味的馒头店，买回发酵的窖条，切成馒头干，放在阳光下慢慢的晒干，留到来年春天慢慢品尝。
小时候想吃馒头干，是因为家中贫穷，为的是充饥解馋。如今想吃馒头干，是因为馒头干是属于碱性食品，能平衡体内酸碱度，起到保健养生作用；还有是能从中找回乡愁，怀念起妈妈生前热情待客，节俭持家的模样。更主要是在咀嚼中品味当下生活的幸福与美好。
韩 良 玉
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