如皋村民制作“桃花摊饼” 留住春天独特味道

　　新如皋消息： 又是一年初春，乍暖还寒，桃花盛开。家住如皋城北街道何庄社区的村民陈玉莲又穿梭在成片的桃树林中采摘桃花。她说，她要将春天的颜色收集到自己制作的“桃花摊饼”里，记住颜色的美，留住桃花的香。

　　采回桃花，陈玉莲马上用水清洗，再去芯去蕊，随后将桃花放入搅拌好的面糊里，再在自家的土灶铁锅旁，慢慢将面糊绕着大铁锅边缘淋下，快速熟练的用锅铲将饼糊摊平，再撒上葱花，然后将食用油淋下，滋滋的声响带着鲜香的葱油味和隐隐透出的桃花香，最后少不了的一道工序就是再撒上桃花花瓣，看着花瓣慢慢与摊饼融合，“桃花摊饼”也就大功告成了。

　　陈玉莲细心地将饼从锅里铲出，将自己精心制作的“桃花摊饼”与家人和邻居分享，欢声笑语中到处都是摊饼香和桃花迷人的香气。陈玉莲说，自己每年都会将春天的颜色做成美食，让春天不仅只是欣赏，还能品尝，让人唇齿留香，记住春天最独特的味道。