如皋市市场监督管理局搬经分局现场指导农村集体聚餐 保障百姓舌尖上的安全

       针对农村餐饮监管力量薄弱、“农家宴”整体水平较低、食品安全隐患较大等问题，搬经分局积极将监管力量向农村餐饮倾斜，强化日常监督，加强巡查指导，加大宣传力度，全力确保农村广大人民群众的饮食安全。

       近日，搬经分局执法人员与辖区内村级信息员一起上门指导、监督自办宴席者检查好食品原料，做好加工场所和用具的清洁消毒，依照食品安全的常识和卫生标准处理加工每一道菜、每一锅饭，保证辖区内农村饮食安全。检查中，执法人员详细检查了农村餐饮原料采购、加工、配菜、物品贮存等环节，对检查过程中发现的问题逐一记录，现场向农村集体聚餐厨师进行反馈，要求落实责任人，跟踪整改。此外，执法人员对农村集体聚餐的组织管理、聚餐备案制度、流动厨师持证上岗、聚餐环境、采购贮存和加工制作卫生等方面提出具体要求。

       农村集体聚餐现场指导，不仅增强了农村集体聚餐厨师的安全意识，也为规范厨师的烹饪操作，夯实搬经镇食品安全工作基础提供了保障。今后，搬经分局将进一步加强现场指导，切实保障农村饮食安全，全面提升食品监管工作。

通讯员       范颖