“五一”假期将至，高速路网即将迎来出行高峰，司乘人员的饮食安全，成为旅途安心的重要保障。为切实守住食品安全底线，让每一位过往司乘都能吃得放心、吃得安心，近日，江苏省交通综合执法局沿海支队第四大队联合如皋市场监督管理部门，开展G15如皋服务区食品安全专项检查行动，以“严标准、细排查、实整改”的举措，为五一假期出行保驾护航。
“您好，请出示一下预包装食品的进货台账和保质期检验记录。”“麻烦演示一下复用餐具的清洗消毒流程，确保每一个环节都符合规范。”在辖区高速服务区餐饮区、便利店，检查组一行直奔重点区域、聚焦关键环节，开启“全方位、无死角”的排查模式。执法人员化身“食品安全守护者”，对现场制售食品进行细致检查，查看食材新鲜度、加工操作规范性，严防过期、变质食材上桌；对预包装食品逐一核查生产日期、保质期、储存条件，杜绝“临期”“过期”食品流入市场。
后厨区域是食品安全的“重中之重”，更是本次检查的核心。执法人员深入服务区后厨，仔细查看后厨环境卫生、厨具用品清洗消毒情况，检查刀具、砧板等厨具是否分类使用、妥善存放，督促工作人员严格落实操作规范，做好个人卫生防护；针对复用餐具洗消环节，重点核查消毒设备运行状况、消毒记录完整性，确保每一套餐具都经过严格消毒，从源头规避交叉污染风险。
检查过程中，执法人员坚持“边检查、边指导、边整改”，对发现的细节问题，当场向服务区经营负责人反馈，明确整改要求、限定整改时限，手把手指导整改措施，确保问题整改不走过场、不留隐患。“节假日客流量大，食品安全容不得半点松懈，我们一定会严格按照要求整改，加强日常管控，让司乘人员吃得放心。”服务区主任作出承诺。
此次专项检查，不仅排查了食品安全隐患，压实了服务区食品安全主体责任，更强化了部门联动监管效能。高速交通执法部门与地方市场监督管理部门密切配合、协同发力，用“脚步”筑牢防线，用“细心”守护安全，切实将食品安全监管落到实处。
五一假期，出行不停，守护不止。下一步，两部门将持续加大高速公路服务区食品安全巡查力度，常态化开展隐患排查与整改“回头看”，全力防范食品安全风险，为广大司乘人员营造安全、放心、舒心的出行饮食环境，让每一位旅客都能带着安心出发，载着平安返程，度过一个欢乐祥和的假期。
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