6月8日讯 2016年，对来自如皋农村的仇成龙来说是重要的一年。事业上，他的烧饼店获得了省大学生优秀创业项目的扶持资金；生活上，随着儿子的呱呱坠地，他终于升级当了爹。双喜临门的仇成龙在照顾儿子的同时，目前正筹划着新店的装修开业。
“烧饼哥”仇成龙是个不折不扣的“90后”，小伙儿不怕苦不怕累，大学一毕业就在五一路公交停车站站台附近，开了第一家烧饼铺。合伙人是他的大学同学，俩人都属于“吃货”类，因大学3年在姑苏一带的地理优势，尝到了苏州当地大小不同、口味各异的烧饼，受启发俩人觉得，南通的烧饼口味相对单一，于是去年专程拜师学艺，向懂行的前辈学习制作技艺。
为能研发出受南通百姓欢迎的烧饼口味，仇成龙样样都亲力亲为，全身心扑在学手艺上，从和面、做馅到生炉子、贴烧饼，再到刷油和烧饼的出炉，每个步骤都认真对待，如今他已经娴熟地掌握制饼技艺。有了手艺，就有了创业的底气。几经调研，仇成龙最终将创业地点定在了南通，店铺选址、装修、购原料设备、开业策划……每一步对这个“烧饼哥”来说都是全新的挑战，他说：“我从小在如皋长大，如今在地级市——南通搞创业，我也算是新市民，不过我有信心。”
理想是丰满的，现实是骨感的。开业后，店铺“热闹”了一阵，不久就门庭冷落了。“原材料样样都是经过自己精心把关的，为何生意却不能长久地受到欢迎呢？”仇成龙多方了解，终于明白问题还是出在了口味上，南通本地的老百姓对他做的苏州口味烧饼不甚感兴趣。找到”症结“后，仇成龙说：“年轻就是资本，哪里跌倒就从哪里爬起。”于是，在产品上他不断地探索创新，在制作手法上下功夫，最关键的是摸索本地人的喜好。”抱着这样的想法，他再次外出学艺，对现有的烧饼口味进行改良。
功夫不负有心人，经过摸索并加以改良后的烧饼终于得到南通本地人的认可。生意渐渐好起来了，”烧饼哥“仇成龙又开始忙着为烧饼做各种推广；懂得与时俱进的他，尝试与百度外卖、美团网合作进行在线销售。如今，这个“90后烧饼哥”积攒的回头客越来越多。
回望一年来的创业路，仇成龙感慨万千，“在我起步最艰难、创业缺资金的时候，是崇川区钟秀街道帮我申请了政府的创业贷款和创业项目扶持资金，这才解决了我的燃眉之急。”当问及仇成龙的未来心愿时，他说，“希望自家的烧饼受到更多顾客的欢迎，也期待通过自己脚踏实地的创业，有能力南通买房安家，做一个真正的新南通人。”
记者 李彤 通讯员 李娟 陶燕华
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