黄秦荣
日前，笔者在某镇参加了一个朋友女儿的结婚庆典，第一天晚上答谢媒人和宴请客人摆了8桌，第二天正日中午摆了24桌，晚上20桌。这50多桌的喜宴不是在硬件条件许可的饭店举办，而是在临时搭建的大棚里，由农村土厨子带领的一帮人操作完成的。
近年来，我市农村婚丧嫁娶、乔迁祝寿、子女升学等集体聚餐活动逐年增多，农户大多数按照一桌多少钱承包给农村中的土厨子做。这就存在着比较多的问题，如承办宴席能力不足、加工卫生条件简陋、原料进货渠道质量得不到保证、食品安全意识淡薄等。
如何解决这些问题？笔者认为，必须建立一套行之有效的管理制度，并认真执行好。首先是以镇（区、街道）和村（社区）为单位，建立农村集体聚餐监管工作领导组，明确专人负责；其次，市场监管部门和卫生防疫部门要发挥好职能作用，对村（社区）的土厨子建档立案、发证上岗，定期为他们进行体检和培训，并对其承办酒席的卫生条件和食品采购质量标准提出明确要求；第三，作为事主的农户要主动配合相关监管部门，对菜单、原料等进行严格把关，以“出了人员中毒和伤亡事故必须承担主要责任”的意识，一丝不苟抓好源头监管；第四，邻里乡亲也要以对左邻右舍负责的精神，对农户没能按照相关要求，擅自举办上规模的集体聚餐活动向上级和相关监管部门举报，以防事故的发生。总之，农村集体聚餐是一项民生工程，只有方方面面齐抓共管，才能杜绝食品中毒事故的发生。
中秋节和国庆节将至，农村举办婚嫁等喜事增多，我们一定要以对人民群众生命财产安全高度负责的精神认真抓好此项工作，确保农民群众欢度“双节”。
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