深厚中原，德以生根。在如皋这片古老而常新的土地上，无数爱心企业和企业家们凭借善美之情与绵绵善举不断默化人心，改变生活，播洒着一道道温馨怡人的慈风善雨。
一个人，因为爱，内心充满力量；一个企业，因为善，变得温暖如春。近日，记者采访了重庆高老九火锅如皋店的负责人范媛媛，聆听她一路走来的感怀和心声。
夜幕降临下的如皋荷兰小镇风情美食街熙熙攘攘，重庆高老九火锅就坐落在这条街上，优雅的环境、扑鼻的香气不时吸引着行人们。范媛媛介绍说，火锅店从2015年开始筹备，2016年2月16日正式营业，迄今为止快两年了。
“我之前是做房地产工作的，因为工作的原因不能好好地照顾家庭，所以就考虑转行。”范媛媛透露，一次偶然的机会和朋友在上海认识了高老九这个品牌，当时就被它独特的口味和细致周到的服务理念所吸引，最后决定将重庆高老九这个火锅品牌引进如皋。
说起重庆高老九，范媛媛侃侃而谈，“我们最有特色的应该是高老九火锅的锅底，高老九的锅底油都是采用新鲜牛油，加入最佳产地的花椒、辣椒、茴香等十多余种中草药古法工艺熬制而成，每一包底料皆由在重庆的高老九底料加工基地产出。这种麻辣鲜香牛油锅对于当时的如皋来说是个空白，此外高老九火锅的毛肚、黄喉、鹅肠、重庆方竹笋、重庆宽粉以及红糖糍粑等主要特色食材都是由高老九总部统一配备发货。”除了独特地道的口味吸引着范媛媛，细致周到的服务理念更是让她和合伙人坚定了加盟高老九品牌的决心。“服务是餐饮的基本，当时我们作为顾客在高老九吃火锅时，每位服务人员热情周到的服务让我深有感触。”范媛媛说，顾客进店后服务人员会提供一次性眼镜布、手机套、扎头绳等等，“当然现在越来越多的餐饮店基本都会有类似服务，但在当时来说，这些细节着实感动着我们。”
“‘誓做良心餐饮人’这是我们高老九人一直坚持的，无论何时，我们都希望能让顾客享受到最好的消费体验。”所以，如皋重庆高老九火锅从采购源头把控食材品质，现场加工保证干净卫生，“我们想让来高老九吃饭的每一位客人，都是心情愉悦不急不躁地吃个放心饭。”
对于来高老九吃饭的顾客，范媛媛都亲切地称他们为“九粉”。“九粉过生日的时候我们会布置好包间，送上生日蛋糕和小惊喜，而且菜品也会享受九粉专属折扣。”
除了对顾客尽心尽力，范媛媛对员工们也从不马虎。在今年上半年，范媛媛偶然得知有位员工家庭非常困难，“这位员工才20岁，虽然年纪很小但是已经开始挑起家庭的重担。可能他是男孩子，很多事情都自己扛着，没有告诉其他人，这也是无意中我才知道的。”后来，范媛媛和合伙人商量决定每个月将他的工资提高了400元，“其实我们当时就是想着尽自己的一点心意，给他一点帮助心里也会更加踏实。”
火锅店刚开张也不是一帆风顺的，因为之前没有接触过餐饮行业，虽然高老九总部有专业的管理模式，每位员工在入职前都会有岗位培训，但是在刚开业的一个多月里每个人也真是忙得够呛，起早贪黑吃不上饭睡不好觉都是家常便饭。“记得有一次孩子很委屈地跟我说妈妈我已经很久没跟你一起吃饭了，我这才意识到已经很久没有陪伴家人了———”
“如今高老九算是走上了正轨，商家与客户之间的关系维持就更为重要。”范媛媛表示，他们现在与客人基本都维护着朋友关系，稳打稳扎、诚信务实，满足客人的一切合理需求。
放眼如皋，火锅品牌林林总总，然而随着时间的推移，很多终将消逝，最后能留下多少我们并不知道。但是，我们相信，像老高九这样坚持“放心火锅”理念，真正用心经营的品牌，将一直活跃在人们的视野中，经历风雨逐渐成长，直至成为永续流传的“百年老店”！
除了用心经营高老九，范媛媛以及合伙人们还致力于公益事业，“其实我们也就是尽自己的绵薄之力，相比于其他人，我们做的这些真的微不足道。”
“其实我身边就有一群温暖的人，他们用行动感染着我。”范媛媛说，高老九刚开业的时候是寒冬，有天一个上了年纪的流浪者蹲在门口吃饭。因为是开业初期店里特别忙，但是领班看到他后，主动出门搀着他走到等客区靠里的位置，为他打了员工餐并热好了递给他。“我当时看到了这一幕真的很感动，觉得身边其实都是很有爱的人，一群有爱的人在一起做事干劲儿都特别足。”
2015年的时候骆海燕第一次举办公益演唱会，“我当时带着孩子去了现场，深受感染。”后来，因为孩子喜欢吉他，范媛媛就送孩子去骆海燕那儿学习。“与骆海燕接触多了就发现他为人很实在，真心实意地用心用爱在做人做事，也成为了我们学习的榜样。”2016年高老九火锅开业后，范媛媛和合伙人决定以店的名义参与到骆海燕公益活动中，“去年我们是总协办，今年我们是总冠名，我们就是尽自己的一份力帮助骆海燕把这条公益之路好好地走下去。”
“其实在演唱会现场凭借仅有的一些图片和视频可能没办法真正感受孩子们的困境，但是通过到孤困儿童家里走访近距离感受到孩子的生活成长环境后，内心是非常震撼的，很多孩子家中几乎是家徒四壁、无依无靠，所以内心自然而然会涌动出想帮助他们的想法。”范媛媛与骆海燕一行人走访了如皋部分孤困家庭，给孩子们带去了新衣服以及一些生活用品，让他们感受到社会的温暖，孩子们也对她们表达了感谢，并表示会认真学习回报社会。在11月骆海燕第三次的公益演唱会中，高老九决定总冠名这次演出，“其实就是想在公益这条路上坚定不移地走下去，帮助了他人的同时，自己的内心也是一种满足，并不求有多少回报。”
范媛媛的公益行为其实不仅仅是对自身，对孩子、对朋友也有着重要影响。“我们走访的当天也都带着自己孩子去的，去的时候孩子们一路很调皮，但回程中孩子们都很安静，这也是对他们心灵的触动，对孩子们来说心灵上也是一种成长。”范媛媛说，“我经常对孩子说的一句话就是无论你是否能否成为一个有能耐的人，但你一定要做一个善良务实充满正能量的人。”
“对我来说，一路走来社会给予我的很多。现在我们稍微有一些能力为社会做奉献将是我们人生永不改变的追求。”范媛媛的公益之心没有止步，她以事业成就为基础，进而一步步实现自己的人生梦想——投身公益。对于公益，范媛媛有着自己的感受：“公益就是生活。因为我经历过生活的艰辛，也就更加懂得生活的意义，从而能够超越困苦，善待他人，用自己的力量去创造属于大家的感动与幸福。”时代在变，公益之心不变，范媛媛的公益梦依然在路上，依然在前行。(钱春妮)
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